A história do ovo

A história da Índia Oriental indica que as aves selvagens foram domesticadas já em 3200 a. C. registros egípcios e chineses mostram que as aves estavam colocando ovos para o homem em 1400 a. C. e a Europa tem domesticado galinhas desde 600 a. C. Enquanto há evidências de aves nativas nas Américas antes da chegada de Colombo, acredita-se que em sua segunda viagem, ele carregou as primeiras galinhas relacionadas com aqueles agora em produção de ovos.

Cerca de 200 raças e variedades de galinhas foram estabelecidas em todo o mundo. A maioria das galinhas poedeiras nos Estados Unidos são Laghorns brancos de pente simples.

As explorações de ovo produtos ainda eram, na sua maioria, sistemas de quintal que forneciam ovos às famílias. Todos os extras foram vendidos nos mercados agrícolas locais. Como a venda de ovos tornou-se rentável, algumas fazendas começaram a construir bandos de cerca de 400 galinhas. As galinhas vagueavam lá fora com um galinheiro para galopar.

Viver fora apresentou alguns problemas, principalmente com o tempo e predadores. As doenças também foram um problema e a reprodução seletiva ajudou a cultivar rebanhos saudáveis. As incubadoras escolheram as aves mais fortes e saudáveis e passaram por fatores genéticos favoráveis, como a resistência à doença. Medicamentos especiais foram desenvolvidos para ajudar a combater parasitas, tais como ácaros das pernas.

Enquanto estes avanços ajudaram, as galinhas estavam colocando apenas cerca de 150 ovos por ano e tinha uma taxa de mortalidade de cerca de 40%.

A pesquisa sobre a transferência de galinhas para a vida interior mostrou muitos benefícios. Embora caros, galinheiros especializados resultaram em aves muito mais saudáveis. As galinhas não foram expostas a predadores e elementos de sonhar com gema de ovo significado. E habitação interior também ajudou a prevenir infestações de parasitas e reduzir a propagação de doenças de portadores externos, incluindo roedores e até mesmo humanos. Melhores práticas de alimentação também melhoraram a saúde das Galinhas e a produtividade dos ovos.

Estas alterações reduziram a mortalidade de galinhas para 18% ao ano. Mas persistiram problemas, incluindo saneamento, controlo de resíduos e ordem de bicagem.

No final da década de 1940, alguns pesquisadores de aves de capoeira tiveram resultados favoráveis com arames-chão levantados para as galinhas. A caixa separada de arame foi rapidamente adotada na Califórnia. O saneamento melhorou, uma vez que nem as galinhas nem os ovos entraram em contacto com os resíduos e a remoção dos resíduos foi mais fácil. A alimentação tornou-se mais uniforme à medida que as galinhas mais tímidas eram capazes de comer e beber tanto quanto precisavam, como as galinhas mais agressivas.

A pesquisa sobre o enjaulamento provou-se. Uma galinha saudável põe muitos ovos. Cada galinha da Califórnia produziu cerca de 250 ovos por ano e a mortalidade caiu para 5%. Com base nisso, mais fazendas em todo o país construíram novas instalações com o estilo gaiola de moradia.

O sistema de enjaulamento também se emprestou a uma maior automação, que era necessária para lidar com o aumento da produção de ovos das Galinhas. As correias transportadoras foram adicionadas ao galinheiro para recolher os ovos assim que foram colocados e levá-los para as anilhas.

No início da década de 1960, a tecnologia melhorada e o desenvolvimento de equipamentos mecânicos sofisticados foram responsáveis por uma mudança para Operações Comerciais maiores.

Melhorar a saúde das Galinhas através de um alojamento mais protetor e de melhores instalações de alimentação levou a mais ovos, o que levou a uma maior automatização na manipulação dos ovos. Com o aumento da automação, os custos trabalhistas foram reduzidos, proporcionando um custo menor para o consumidor. Além de melhorar muito a saúde das Galinhas, a alimentação de igualdade de oportunidades também tornou a qualidade nutricional dos ovos mais uniforme.

Cada um dos cerca de 300 milhões de aves poedeiras nos EUA produz de 250 a 300 ovos por ano. No total, os EUA produzem cerca de 75 bilhões de ovos por ano, cerca de 10% da oferta mundial. Cerca de 60% dos ovos produzidos são utilizados pelos consumidores, cerca de 9% são utilizados pela indústria de serviços alimentares. O resto é transformado em ovo produtos que são utilizados principalmente por operadores de serviços alimentares (restaurantes) e por fabricantes de alimentos para fazer alimentos como maionese e misturas de bolos.

Fonte: https://ovo.blog.br/sonhar-com-ovo/